Scaglie di zucca cruda con salsa di cocco e curry
Ingredienti
- Zucca
- Crema di cocco
- Curry
- Rosmarino
- Semi di sesamo nero
Procedimento
1
Preparare delle scaglie sottili di zucca cruda utilizzando un coltello, una mandolina o una grattugia per verdure
2
Preparare il condimento mescolando della crema di cocco con il curry in polvere
3
Disporre sul piatto qualche cucchiaio della salsina, poi le scaglie di zucca, e decorare con qualche ago di rosmarino fresco e dei semi di sesamo nero
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
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