Scaglie di zucca cruda con salsa di cocco e curry

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Ingredienti

  • Zucca
  • Crema di cocco
  • Curry
  • Rosmarino
  • Semi di sesamo nero

Procedimento

1

Preparare delle scaglie sottili di zucca cruda utilizzando un coltello, una mandolina o una grattugia per verdure

2

Preparare il condimento mescolando della crema di cocco con il curry in polvere

3

Disporre sul piatto qualche cucchiaio della salsina, poi le scaglie di zucca, e decorare con qualche ago di rosmarino fresco e dei semi di sesamo nero

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

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