Cavolo cappuccio crudo con agrumi e mela verde

Stacks Image 112

Ingredienti

  • Cavolo cappuccio rosso
  • Mela verde
  • Arancia
  • Limone
  • Lime
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

1

Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio rosso.

2

Grattugiare la scorza dell'arancia, del lime e del limone in una ciotola, serbandone alcune striscioline per la decorazione finale

3

Frullare o grattugiare la mela verde e unirla alle scorzette

4

Aggiungere le striscioline di cavolo e mescolare bene

5

Condire con olio, sale, pepe

6

Spremere il succo degli agrumi e unirlo al cavolo. Mescolare bene.

7

Aspettare almeno mezz'ora affinché il cavolo si insaporisca e si ammorbidisca

8

Servire decorando a piacere con le scorzette colorate degli agrumi.

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

Appunti di cucina

Questa ricetta fa parte del progetto

#PrimaLaVerdura

Piccoli antipasti di verdura, semplici e veloci da preparare, per iniziare il pasto in modo salutare.
Questa ricetta fa parte del progetto

#ProvaleCrude

Verdure che spesso siamo abituati a cuocere, ma sono ottime da provare anche crude.
Stacks Image 184

Questo sito web utilizza cookies al solo scopo di migliorare l’esperienza di navigazione. Non vengono raccolti o conservati dati che consentano l’identificazione o la profilazione dei nostri visitatori. Continuando a navigare sul sito acconsenti all’utilizzo di cookies.