Pasta e ceci

Stacks Image 112

Ingredienti

  • Ceci in brodo
  • Pasta integrale
  • Pepe
  • Olio di oliva

Procedimento

1

Preparare i ceci in brodo secondo la ricetta per la zuppa di ceci.

2

Frullare la metà dei i ceci con uno o due cucchiai del loro brodo di cottura fino ad ottenere una consistenza densa ma cremosa

3

Incorporare alla crema di ceci l’altra metà dei ceci, non frullati. Tenere in caldo.

4

Far bollire la pasta integrale seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolare e unire al composto di ceci.

5

Mescolare bene, completare con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe fresco macinato. Servire immediatamente.

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

Questo sito web utilizza cookies al solo scopo di migliorare l’esperienza di navigazione. Non vengono raccolti o conservati dati che consentano l’identificazione o la profilazione dei nostri visitatori. Continuando a navigare sul sito acconsenti all’utilizzo di cookies.