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alimentazione, benessere, felicità

10 ottime ragioni per bere due litri al giorno

Bere fa bene, lo sappiamo tutti. Anche se molto spesso non lo facciamo abbastanza. A volte qualcuno suggerisce persino che bere molto non sia poi così importante, o sia addirittura dannoso. Completamente falso! Ecco dieci ottime ragioni per….
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È vero che la liquirizia alza la pressione?

La radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), pianta nativa del sudest asiatico, è nota fin dall’antichità per il suo particolare sapore dolce e aromatico - il nome glycyrrhiza deriva dal greco e significa appunto ‘radice dolce’. Tale proprietà è dovuta…
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Dieci modi di mangiare i semi germogliati

Freschi, vitali e salutari, i semi germogliati sono un ottimo alimento da incorporare alle nostre abitudini: più digeribili, più ricchi sotto il profilo nutrizionale, e con meno componenti antinutrizionali rispetto al seme di partenza. Di legumi, di brassicacee, di liliacee, di cereali…
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I dieci alimenti per fare il pieno di ferro

Ci sentiamo affaticati dopo piccoli sforzi, facciamo fatica a riprendere il respiro dopo aver fatto le scale, abbiamo le dita sempre fredde… Con ogni probabilità, siamo a corto di ferro. Quella di ferro è la carenza minerale più diffusa in assoluto sul pianeta. Si stima che…
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10 modi di usare l'avocado

Ricco di ottimi lipidi monoinsaturi, potassio, vitamine e antiossidanti, l’avocado (Persea americana) è un alimento saziante e dal profilo nutrizionale eccellente. Anche se è un frutto, l’avocado è quasi completamente…
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I 6 trucchi per evitare disturbi mangiando i legumi

Alcune persone lamentano fastidio, gonfiore intestinale, dolori di stomaco e flatulenza in seguito al consumo dei legumi. Tali fastidiosi disturbi si verificano perché nei legumi sono presenti tre oligosaccaridi particolari chiamati anche…
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Dieci cose da sapere sul teff

Il teff (Eragrostis tef) è un cereale annuale nativo del corno d’Africa, e alimento base dell’alimentazione in Etiopia e Eritrea dove viene coltivata la maggior parte della produzione mondiale. Ne esistono varietà dai chicchi chiari oppure rossastri e marrone scuro, il cui…
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Dieci alimenti per fare il pieno di magnesio

Ci sentiamo nervosi, irritabili, stanchi, affaticati e con problemi a prendere sonno… Le cause potrebbero essere decine. Molto spesso, tuttavia, si tratta di una carenza marginale di magnesio, una situazione estremamente diffusa nella nostra popolazione…
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La malva in cucina

Di utilizzo antichissimo, e facilmente riconoscibile dai suoi stupendi fiori violetti a dalle foglie larghe, la malva (Malva sylvestris) è diffusa ovunque ci sia l’uomo, sfruttandone i suoli fertili e ricchi di nitrati: per questo fa capolino spontaneamente in moltissimi…
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Quale di questi cereali non contiene glutine?








Si può mangiare la buccia dell'anguria?

Dissetante e rinfrescante, una bella fetta d’anguria è un’ottima amica delle calde giornate estive. Ricchissima di acqua e di potassio, e con poco sodio, ha effetto idratante, drenante e anti-ipertensivo…
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Cinque cosa da sapere sull'okra

Con il suo bel colore verde e la forma particolarissima, l’okra fa a volte capolino sui banchi dei nostri mercati e supermercati, mentre si trova quasi invariabilmente nei mercati etnici orientali o africani. Ecco cinque…
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15 modi di consumare i legumi

Grazie alla ricchezza del loro profilo nutrizionale ed extra-nutrizionale, i legumi sono formidabili alleati nella prevenzione di molte malattie croniche, perché combattono la stitichezza ripulendo l’intestino e proteggendolo…
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Perché le mandorle non hanno aroma di mandorla?

Snack ottimo e salutare, la mandorla è tra i semi oleosi più ricchi di vitamina E, e contiene più acidi grassi monoinsaturi della media, a scapito dei poliinsaturi. Tali caratteristiche…
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Gli omega-3 si trovano solo nel pesce?

No! Inoltre, non tutto il pesce è buona fonte di omega 3… Ecco le cose da sapere sulla distribuzione di questi importantissimi grassi negli alimenti che…
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I 5 errori alimentari che causano stitichezza cronica

Oltre a dover convivere con fastidi intestinali e senso di gonfiore e pesantezza, chi soffre di costipazione cronica ha anche un maggiore rischio di…
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I 10 cibi che mantengono il sangue fluido

La capacità delle piastrine di aggregarsi è un meccanismo salvavita che ci consente di rimarginare le ferite senza morire dissanguati. Tuttavia, una eccessiva tendenza…
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7 cose da sapere sulle olive

Originario della penisola italiana, e coltivato per la prima volta nel mediterraneo orientale, nel moderno Israele, circa 4500 aC, l’ulivo (Olea europea) fu insieme alla vite e al frumento, uno delle coltivazioni…
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Le diete vegane sono carenti di omega-3?

Non necessariamente. Così come le diete onnivore non ne sono necessariamente ricche. Tutto dipende dall’equilibrio della dieta.
Se seguono una dieta…
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6 criteri per riconoscere un kebab di qualità

Alcune persone guardano con diffidenza a questo prodotto della cultura araba, ritenendolo a prescindere un prodotto spazzatura e poco salutare solo perché non fa parte della nostra tradizione…
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A cosa servono gli omega-3?

Come sappiamo, uno dei problemi delle diete occidentali moderne è un grave sbilanciamento tra acidi grassi poli-insaturi della serie omega-6 e quelli…
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È vero che il ferro dai vegetali si assorbe pochissimo?

No, è assolutamente falso! L'assorbimento del ferro è comunque limitato, sia dagli animali che dai vegetali, e influenzato da numerose interazioni con…
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Si può mangiare il ciuffo verde delle carote?

Si può, e si deve! Spesso rimosse dai supermercati per prolungarne la conservazione, e a volte eliminate anche dall’ortolano al momento dell’acquisto come se fossero una parte di scarto, le foglie delle carote sono invece…
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Cinque cose da sapere sul topinambur

Di consistenza simile a una patata, aspetto simile allo zenzero, e sapore che ricorda il carciofo, il topinambur (Helianthus tuberosus) è un tubero unico del suo genere e molto apprezzato per il suo…
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È davvero necessario l'ammollo dei legumi?

Per i legumi secchi si consiglia sempre un ammollo in acqua fredda prima della cottura, per diverse ore oppure nottetempo. Ma è davvero necessario?…
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Tre ottimi probiotici a base di soia

Consumata da centinaia di anni come parte delle tradizione alimentari di molte cucine orientali, la soia è un ottimo legume, ricchissimo di proteine di eccellente profilo amminoacidico, e di isoflavoni ad attività…
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Nitriti e nitrati: a cosa servono, e perché fanno male

Nitriti e nitrati sono ammessi come additivi alimentari (anche indicati con le sigle E249, E250, E251, E252), e usati primariamente nelle carni fresche, conservate (come la carne in scatola), e trasformate (molti salumi e insaccati), e in alcuni formaggi. Ecco cosa sono, a cosa…
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I cinque nemici della microflora intestinale

Tutti sappiamo quanto la composizione della nostra microflora intestinale sia importante per mantenerci in buona salute: garantire la regolarità del nostro intestino, aiutarci a controllare il peso e prevenire moltissime…
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Si può mangiare la buccia dell'arancia?

Sì. Utilizzata tradizionalmente per preparare prodotti dolciari, come marmellate o scorzette candite, la buccia dell’arancia si può anche mangiare direttamente come tale, insieme al resto della polpa. Ecco quali sono i suoi vantaggi…
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Dieci eccellenti cibi prebiotici

Selezionare una popolazione di batteri intestinali favorevoli è uno dei pilastri per mantenerci in buona salute, controllare il peso e prevenire molte malattie croniche.
Per farlo attraverso la dieta, abbiamo a disposizione tre strategie: utilizzare alimenti…
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Dieci vantaggi per la salute di una buona microflora intestinale

Negli ultimi 150 anni, con lo sviluppo di tecniche di raffinazione, pastorizzazione e sterilizzazione che hanno promosso il passaggio a un’alimentazione “industriale”, e la conseguente drastica …
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Dieci alimenti per fare il pieno di cromo

Abbiocco dopo aver mangiato, fame che ritorna dopo aver appena finito di mangiare, voglia improvvisa di cose dolci… sono tutti sintomi di una cattiva regolazione dell’insulina e fluttuazioni incontrollate…
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Il limone acidifica l'organismo?

Assolutamente no! Questa nozione del tutto priva di fondamento deriva dalla confusione che spesso si fa tra alimenti acidi e alimenti acidificanti. Le due cose sono completamente diverse…
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Dieci alimenti per combattere la stitichezza

La costipazione cronica è un problema molto diffuso nelle nostre società moderne, e ha due colpevoli principali: la sedentarietà, e una dieta sbilanciata.
Oltre ad aumentare il rischio di…
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Perché di fosforo ne abbiamo spesso già troppo

Il fosforo aiuta la memoria, dicevano le bisnonne. Ai nostri tempi, però, è molto più probabile che stia danneggiando le nostre ossa.
Ecco perché di fosforo rischiamo di averne troppo…
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Sette buone ragioni per fare il pieno di fibra

Ci sentiamo sempre ripetere quanto sia importante che la nostra dieta apporti un abbondante quantitativo di fibra, sia solubile che insolubile.
Purtroppo, molte persone non arrivano nemmeno a coprire il…
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