Fettine di daikon con pesto di aglio orsino
Ingredienti
- Daikon
Procedimento
1
Sbucciare il daikon con un pelapatate e tagliarlo a fettine sottili
Nota
La buccia del daikon è commestibile, ma più difficile da masticare a crudo rispetto all'interno più croccante.
2
Disporre su ciascuna fettina di daikon crudo un cucchiaino di pesto di aglio orsino
3
Decorare con dei fiori di aglio orsino, che sono commestibili
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
Questa ricetta fa parte del progetto
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