Fettine di daikon con pesto di aglio orsino

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Ingredienti

Procedimento

1

Sbucciare il daikon con un pelapatate e tagliarlo a fettine sottili

Nota

La buccia del daikon è commestibile, ma più difficile da masticare a crudo rispetto all'interno più croccante.

2

Disporre su ciascuna fettina di daikon crudo un cucchiaino di pesto di aglio orsino

3

Decorare con dei fiori di aglio orsino, che sono commestibili

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

Appunti di cucina

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