Gazpacho di anguria e pomodori

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Ingredienti

  • Pomodori
  • Anguria
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Raspadura di Lodi

Procedimento

1

Tagliare grossolanamente i pomodori, senza rimuovere la buccia né l'acqua di vegetazione

2

Tagliare grossolanamente pezzetti di anguria, privata dei semi e della buccia

3

Frullare anguria e pomodori fino a ottenere una consistenza omogenea

4

Versare in un bicchiere e condire con sale, pepe e basilico fresco

5

Accompagnare a piacere con qualche scaglia di formaggio tipo raspadura di Lodi

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

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