Panino con farinata di ceci, zucchine grigliate e pesto di aglio orsino
Ingredienti
- Farinata di ceci
- Zucchine
- Pane integrale
- Pesto di aglio orsino
Procedimento
1
Preparare la farinata di ceci secondo le indicazioni questa ricetta
2
Preparare il pesto di aglio orsino secondo le indicazioni di questa ricetta
Nota
Il pesto ligure tradizionale con basilico e pinoli è altrettanto delizioso per questo panino!
3
Tagliare le zucchine per il lungo a strisce di circa mezzo centimetro di spessore, senza sbucciarle, e grigliarle su una piastra bollente per circa un paio di minuti su ciascun lato, senza utilizzare olio
4
Comporre il panino di pane integrale con una fetta di farinata, due strisce di zucchina grigliata e un cucchiaio di pesto
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
