Uovo d'oca strapazzato con silene, centocchio e pomodorini colorati
Ingredienti
- Uovo di oca
- Silene
- Centocchio
- Aglio
- Cipolla
- Pomodorini colorati
- Olio
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Origano
- Lavanda
Procedimento
1
Raccogliere e pulire una manciata di centocchio e una di silene
2
Staccare le foglioline di silene, ed eliminare eventuali gambi più coriacei del centocchio
3
Triturare mezza cipolla e uno spicchio d’aglio
4
In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, lasciar soffriggere qualche minuto l’aglio e la cipolla, quindi aggiungere le erbe e soffriggere un altro minuto
5
Rompere nella padella l’uovo di oca e amalgamare gli ingredienti mescolando continuamente
6
Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino e ultimare la cottura
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
7
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
8
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
Questa ricetta fa parte del progetto
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