Uovo d'oca strapazzato con silene, centocchio e pomodorini colorati

Stacks Image 112

Ingredienti

  • Uovo di oca
  • Silene
  • Centocchio
  • Aglio
  • Cipolla
  • Pomodorini colorati
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino
  • Origano
  • Lavanda

Procedimento

1

Raccogliere e pulire una manciata di centocchio e una di silene

2

Staccare le foglioline di silene, ed eliminare eventuali gambi più coriacei del centocchio

3

Triturare mezza cipolla e uno spicchio d’aglio

4

In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, lasciar soffriggere qualche minuto l’aglio e la cipolla, quindi aggiungere le erbe e soffriggere un altro minuto

5

Rompere nella padella l’uovo di oca e amalgamare gli ingredienti mescolando continuamente

6

Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino e ultimare la cottura

Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda

Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini

7

Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda

8

Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

Appunti di cucina

Questa ricetta fa parte del progetto

#GoWild

Cibo gratis, sostenibile, gustoso e salutare: quattro ottime ragioni per imparare ad utilizzare regolarmente le erbe selvatiche in cucina
Stacks Image 934

Questo sito web utilizza cookies al solo scopo di migliorare l’esperienza di navigazione. Non vengono raccolti o conservati dati che consentano l’identificazione o la profilazione dei nostri visitatori. Continuando a navigare sul sito acconsenti all’utilizzo di cookies.