Broccoli crudi con uva, scalogno, latte di cocco

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Ingredienti

  • Broccolo
  • Scalogno
  • Uva rossa
  • Latte di cocco
  • Olio
  • Aceto di mele
  • Sale
  • Pepe
  • Semi di girasole

Procedimento

1

Tagliare a pezzettini i fiori del broccolo crudo

2

Pulire e tagliare a striscioline lo scalogno

3

Dividere in due gli acini d'uva tagliandoli per il lungo ed eliminare i semi

4

Preparare il condimento unendo olio, aceto di mele, latte di cocco, sale e pepe. Mescolare bene gli ingredienti.

5

Incorporare al condimento i broccoli, l'uva e lo scalogno, mescolare bene e attendere almeno mezz'ora affinché i broccoli si insaporiscano e si ammorbidiscano.

6

Servire decorando con dei semi di girasole.

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

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