Melanzane al forno con feta e pomodorini
Ingredienti
- Melanzana
- Feta
- Pomodorini
- Basilico fresco
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Olio
- Erbe provenzali secche
Procedimento
1
Tagliare la melanzana per il lungo a fette spesse circa mezzo centimetro
2
Dividere a metà i pomodorini
3
Tagliare la feta a fettine
4
Disporre le fette di melanzana su una teglia da forno oliata e spennellare la superficie con un filo d’olio
5
Condire con sale, peperoncino e pepe
6
Disporre in modo alternato le fettine di feta e i pomodorini sulle melanzane
7
Condire ancora con un filo d’olio, sale, pepe, peperoncino
8
Spolverare con un mix di erbe di Provenza essiccate
9
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti
10
Servire con qualche foglia di basilico fresco
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
